|
|
Roergebakken Mediterrane Aardappeltjes.
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
450 gram vastkokende aardappels
75 gram ontpitte zwarte olijven
4 takjes basilicum
75 gram rucola
zout en peper
Voorbereiding:
Schil de aardappels en halveer ze.
Doe ze met 1 eetlepel water in een magnetronschaal en dek ze af met megnetronfolie.
Gaar ze in 4 - 5 minuten op vol vermogen.
Laat ze 10 minuten nagaren.
Snij intussen de olijven in ringetjes en de basilicum in reepjes.
Snij de aardappels in partjes.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een wok.
Bak de aardappelpartjes in 4 - 6 minuten op een hoog vuur goudbruin.
Voeg de olijven toe en bak ze een halve minuut mee.
Voeg de rucola met de basilicum toe en bak dit 1 minuut mee.
Breng op smaak met zout en peper.
|
|
|